দুই শতাব্দী পরে, আলেকজান্দ্রে গ্যাব্রিয়েল সিটাডেল জিনের বর্তমান রেসিপি তৈরি করেছিলেন।
পিকার্ডি অঞ্চলের গম, বুনো জুনিপার এবং আরও 18 টি হাতে বাছাই করা বিদেশী ভেষজ এই শুকনো জিনের ভিত্তি সরবরাহ করে।
গম অ্যাঞ্জেক/কগনাক থেকে বিশুদ্ধ ঝর্ণার পানিতে মিশিয়ে বিশেষ খামির দিয়ে গাঁজানো হয়। জিনটি লোগিস ডি'এঞ্জেক ডোমেনে পাতিত হয়, যেখানে চারেন্টাইজার পট স্টিল ব্যবহার করা হয়, যা নভেম্বর থেকে মার্চের শেষ পর্যন্ত কগনাককে পাতন করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
জিনটি তিনবার পাতন করা হয় এবং সুগন্ধি বোটানিক্যাল থেকে সূক্ষ্ম ম্যাসারেটের সাথে মিশিয়ে চতুর্থবার একসাথে পাতন করা হয়।
বোটানিক্যালস: জুনিপার, গনপি, বাদাম, স্বর্গের শস্য, আইরিস, এলাচ, লেবু, দারুচিনি, ধনিয়া, জায়ফল, কিউব মরিচ, কমলা, স্টার অ্যানিস, ভায়োলেট, ইউজু, মৌরি, জিরা, কর্নফ্লাওয়ার, মশলার ছাল, অ্যাঞ্জেলিকা, মদ, মশলা ।
স্বাদ নোট:
রঙ: সোনার।নাক: তাজা, শক্তিশালী, জুনিপার, কমলার খোসা, এলাচ, ফুলের সুবাস, জুঁইয়ের নোট, হানিসাকল, মৌরি, জিরা, কফির ইঙ্গিত, ভ্যানিলা।
স্বাদ: সম্পূর্ণ দেহযুক্ত, বিটারসুইট মিষ্টিযুক্ত লেবুর খোসা, কালো মহৎ bষধি, মৌরি, বাদাম, জায়ফল, দারুচিনি, কিউব মরিচের নোট।
সমাপ্তি: দীর্ঘস্থায়ী, পুষ্পশোভিত, মসলাযুক্ত, উডি, ধনিয়া, বেগুনি, অ্যাঞ্জেলিকা, জিরা, স্বর্গের শস্য, মদ্যপান।
