তাইওয়ানের কাভালান ডিস্টিলারি 2005 সালে তাইওয়ানের খাদ্য সংস্থা কিং কার গ্রুপের সভাপতি টিটি লি দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। তার সবচেয়ে বড় ইচ্ছা ছিল তাইওয়ানে তার নিজস্ব হুইস্কি ডিস্টিলারি খোলা।
কাভালান হল ইয়ালান অঞ্চলের নাম, যা রাজধানী তাইপেইয়ের দক্ষিণ-পূর্বে অবস্থিত। এই অবস্থানটি বেছে নেওয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ হল চমৎকার জলের গুণমান। ইলানে, স্নো মাউন্টেনের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত যথেষ্ট ঠান্ডা ঝরনার জল রয়েছে।

কাভালান ডিস্টিলারির সোলিস্ট রেঞ্জে মাস্টার ব্লেন্ডার থেকে বিশেষভাবে নির্বাচিত ব্যারেল রয়েছে। এই কাস্কগুলি তাদের স্বতন্ত্র চরিত্র এবং সূক্ষ্ম মানের জন্য পরিচিত।
এই হুইস্কি হাতে-নির্বাচিত আমেরিকান প্রাক্তন বোরবন কাস্কে পরিপক্ক হয়।

পুরস্কার:
- মেইনিঙ্গার ইন্টারন্যাশনাল স্পিরিটস অ্যাওয়ার্ড 2022-এ সোনা।
- ডিস্টিলারি অফ দ্য ইয়ার - ইন্টারন্যাশনাল স্পিরিটস কম্পিটিশন 2021
- ডিস্টিলারি ভিজিটর সেন্টার ট্রফি - আন্তর্জাতিক স্পিরিটস প্রতিযোগিতা 2021
- বিশ্বব্যাপী হুইস্কি ট্রফি - আন্তর্জাতিক ওয়াইন ও স্পিরিটস প্রতিযোগিতা 2021
- গোল্ড ইন্টারন্যাশনাল স্পিরিটস কম্পিটিশন 2021
- গোল্ড টোকিও হুইস্কি এবং স্পিরিটস প্রতিযোগিতা 2021৷

- সান ফ্রান্সিসকো ওয়ার্ল্ড স্পিরিটস প্রতিযোগিতা 2020 এ ডাবল গোল্ড

- টোকিও হুইস্কি অ্যান্ড স্পিরিটস প্রতিযোগিতা 2020-এ সুপিরিয়র গোল্ড

- আন্তর্জাতিক ওয়াইন এবং স্পিরিট প্রতিযোগিতা 2019-এ সোনা

- ইন্টারন্যাশনাল রিভিউ অফ স্পিরিটস 2019 এ প্ল্যাটিনাম
- আন্তর্জাতিক ওয়াইন এবং স্পিরিট প্রতিযোগিতা 2011-এ সোনা
- ইন্টারন্যাশনাল স্পিরিটস চ্যালেঞ্জ 2010 এ গোল্ড

- বিশ্বের সেরা একক মাল্ট হুইস্কি 2010 এ গোল্ড