কুরো কিরিশিমা মিষ্টি আলু শোচু ছিল প্রথম শোচু যা কিরিশিমা ব্রুয়ারির প্রতিষ্ঠাতা 1916 সালে তৈরি করেছিলেন। "কুরো" নামের অর্থ কালো এবং এটি এসেছে যে কুরো কিরিশিমা শোচুর জন্য একটি কালো চালের কোজি ব্যবহার করা হয়। এই কালো চালের কোজির পাশাপাশি মিষ্টি আলুর সংমিশ্রণ এই জাপানি মদকে একটি মনোরম মিষ্টির সাথে একটি মসৃণ সুবাস দেয়। টেস্টিং নোট: রঙ: পরিষ্কার, নাক: হালকা, তাজা, অম্লীয়। স্বাদ: পরিষ্কার, নরম, মিষ্টি। শেষ: দীর্ঘস্থায়ী, শুকনো। খাবার ঠান্ডা করে শোচু পান করুন, ঘরের তাপমাত্রায় বা এমনকি হালকা গরম।