কিয়োটো ডিস্টিলারি হল প্রথম জাপানি জিন ডিস্টিলারি, যা কিয়োটো শহরের দক্ষিণে মিনামি-কুতে অবস্থিত।
নামটির সাথে ওবি-ওয়ান কেনোবির কোনো সম্পর্ক নেই, যদিও উচ্চারণ একই রকম।
কেনোবি মানে 'ঋতুর সৌন্দর্য' এবং জাপানি ঐতিহ্য দ্বারা অনুপ্রাণিত।
এই জিন কিয়োটোতে পাতিত এবং বোতলজাত করা হয়। জাপানি বোটানিকাল যেমন হলুদ ইউজু, হিনোকি কাঠের চিপস (জাপানি সাইপ্রেস), বাঁশ, গোয়োকুরো চা এবং সবুজ সানশো বেরি (জাপানি গোলমরিচ) এটি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
স্বাদ নোট:
রঙ: পরিষ্কার
নাক: তাজা, sanshõ, ঔষধি নোট, বাঁশ.
স্বাদ: জুনিপার, আদা, জাপানি মশলা।
সমাপ্তি: দীর্ঘস্থায়ী, মসলাযুক্ত।
