হুইস্কি তৈরিতে পানি খুবই গুরুত্বপূর্ণ, তাই পানি হুইস্কির স্বাদে বড় প্রভাব ফেলতে পারে। কাভালান ডিস্টিলারির প্রতিষ্ঠাতাকে সঠিক জল সরবরাহের সাথে সঠিক জায়গা খুঁজে পেতে অনেক সময় লেগেছিল। ইলান তার গন্তব্য হয়ে ওঠে। স্নো মাউন্টেনের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত যথেষ্ট ঠান্ডা ঝরনার জল রয়েছে। শেরি পেড্রো জিমেনেজ শুধুমাত্র একটি আঙ্গুরের জাত থেকে তৈরি, যা এটির নামও দেয়। একটি ক্লাসিক ডেজার্ট ওয়াইন, যা এই হুইস্কির বোতলজাতকে একটি মিষ্টি এবং বাদামের চরিত্র দেয়। পুরষ্কার: - ডিস্টিলারি অফ দ্য ইয়ার - ইন্টারন্যাশনাল স্পিরিটস কম্পিটিশন 2021 - ডিস্টিলারি ভিজিটর সেন্টার ট্রফি - ইন্টারন্যাশনাল স্পিরিটস কম্পিটিশন 2021 - ওয়ার্ল্ডওয়াইড হুইস্কি ট্রফি - ইন্টারন্যাশনাল ওয়াইন অ্যান্ড স্পিরিটস কম্পিটিশন 2021 - গোল্ড টোকিও হুইস্কি অ্যান্ড স্পিরিটস কম্পিটিশন সান 2021 গোল্ড সান ফ্রান্সিসকো ওয়ার্ল্ড স্পিরিটস প্রতিযোগিতা 2021 - গোল্ড সান ফ্রান্সিসকো ওয়ার্ল্ড স্পিরিটস কম্পিটিশন 2017 টেস্টিং নোট: রঙ: গাঢ় মধু সোনা। নাক: রোজমেরি, মিষ্টি সাইট্রাস অ্যারোমাস, টফি, লেমনগ্রাসের ইঙ্গিত, ওক। স্বাদ: ফল, উষ্ণ, মখমল, নরম, পিএক্স শেরি স্বাদ, কিশমিশের নোট, মধু। সমাপ্তি: দীর্ঘস্থায়ী।