2000 সালের ক্রিস্টাল রোজ ভিনোথেক একইভাবে আকর্ষণীয়, কাঁচ থেকে উড়ে আসা কনফিট কমলা এবং পাথরের ফলের নোটের সাথে মধুচক্র, তাজা বেকড রুটি এবং তাজা মাশরুমের সূক্ষ্ম ইঙ্গিত। পূর্ণাঙ্গ, ভিনাস এবং বহুমাত্রিক, এটি যথেষ্ট এবং স্তরযুক্ত, ফলের কেন্দ্রীভূত কোর, জীবন্ত অ্যাসিড এবং একটি দীর্ঘ, স্যাপিড ফিনিস। এটা তার প্রধান আজ একটি অসাধারণ ওয়াইন.
Jean-Baptiste Lecaillon কখনই তার খ্যাতির উপর নির্ভর করে বলে মনে হয় না। রোডেরার ইতিমধ্যেই কৃষিকাজে এই অঞ্চলের নেতাদের একজন, দুই দশক আগে, এমন একটি পরিকল্পনার প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, যা বেশিরভাগ অন্যান্য গ্র্যান্ডস মার্কস এখন অনুকরণ করতে শুরু করেছে—একটি বিবর্তন মার্চ 2020 সপ্তাহ 1 ইস্যুতে আরও বিশদে বর্ণিত হয়েছে ওয়াইন অ্যাডভোকেটের , যা আমি পাঠকদের এই বাড়ির পদ্ধতি সম্পর্কে আরও অন্তর্দৃষ্টি খুঁজছেন উল্লেখ করি। এই বছরের খবর, তৈরির নয় বছর, ব্রুট প্রিমিয়ারের সমাপ্তি এবং ব্রুট কালেকশন দ্বারা এর প্রতিস্থাপন: একটি নতুন কুভি যা সহগামী টেস্টিং নোটগুলিতে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বর্ণনা করা হয়েছে। এদিকে, লেকেলন চলতে চলেছেন যেখানে অন্যরা অনুসরণ করবে: তিনি একটি উষ্ণ জলবায়ু দ্বারা সরবরাহিত ধনী, আরও ভিনাস ওয়াইনগুলির আলোকে বুদবুদগুলি নিয়ে পুনর্বিবেচনা করছেন, অন্যদের তুলনায় কিছু কিউভেতে নিম্ন বায়ুমণ্ডলীয় চাপের জন্য বেছে নিচ্ছেন (যার জন্য শ্যাম্পেনে যথেষ্ট ঐতিহাসিক নজির রয়েছে, আমার যোগ করা উচিত)। যদি ওয়াইন একটি সাংস্কৃতিক এবং সেইসাথে একটি কৃষিগত পণ্য হয়, Lecaillon এর মেয়াদ চেজ Roederer প্রশস্তভাবে প্রদর্শন করছে যখন একজন শেফ ডেস কেভস শুধুমাত্র একজন টেকনিশিয়ান নয়, বরং এমন একজন যে বোঝে যে ওয়াইনের উৎকর্ষ কী।
আরপি 96/100
পানের তারিখ: 2021 - 2035