হাইল্যান্ড পার্ক ডিস্টিলারি 1798 সালে ম্যাগনাস ইউনসন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। আজ এড্রিংটন গ্রুপ ডিস্টিলারির মালিক। এটি স্কটল্যান্ডের সবচেয়ে উত্তরের হুইস্কি ডিস্টিলারি এবং অর্কনি দ্বীপের মূল ভূখণ্ডের কির্কওয়ালে অবস্থিত। হাইল্যান্ড পার্কের ডিস্টিলারি ভবনগুলি স্কটিশ হেরিটেজ তালিকায় তালিকাভুক্ত এবং বার্ষিক প্রায় 2.5 মিলিয়ন লিটার হুইস্কি উৎপাদন করে। এই 16 বছর বয়সী হুইস্কিটি প্রাক্তন রিওজা ওয়াইন ক্যাস্কের পাশাপাশি প্রাক্তন বোরবন ক্যাস্কগুলিতেও বয়স্ক ছিল৷ এটি প্রথম ফিলিং এর একটি নতুন সংমিশ্রণ যা হাইল্যান্ড পার্কে আগে কখনও দেখা যায়নি! বোতলটি ডিজাইন করেছিলেন কলিন ডেল নামে একজন বিখ্যাত ডেনিশ ট্যাটু শিল্পী। ডেল বৈদ্যুতিকভাবে মোটিফ ট্যাটু করে না, কিন্তু ডটওয়ার্কের একটি প্রাচীন শিল্প অনুসারে। নাক: সিডার কাঠ, ভ্যানিলা, হিদার পিট, পীচ। স্বাদ: মিষ্টি, ক্রিমি, ভ্যানিলা, কিছু পিট, নরম লাল ফল। শেষ: দীর্ঘস্থায়ী, মিষ্টি ভ্যানিলা, পিট।