শিনশু ডিস্টিলারিটি 1985 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং হম্বো শুজো গ্রুপ লিমিটেডের মালিকানাধীন। 'কসমো' নামটি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 798 মিটার উপরে জাপানি পর্বতমালার কেন্দ্রস্থলে ডিস্টিলারির চারপাশে অবস্থিত পর্বতশৃঙ্গগুলির একটিকে বোঝায়। ক্লাসিক কসমোর এই সীমিত সংস্করণ, মানজানিলা শেরি ব্যারেলে একটি অতিরিক্ত ফিনিশ পায়। এটি আরও 6 মাস বার্ধক্য কসমো ফ্রুটি এবং চকলেটের সুগন্ধ দেয়। স্বাদ গ্রহণের নোট: রঙ: অ্যাম্বার। নাক: মশলাদার, ফল, ডার্ক চকোলেট। স্বাদ: ফল, ভ্যানিলা, ম্যাপেল সিরাপের ইঙ্গিত। সমাপ্তি: দীর্ঘস্থায়ী, ফল, সামান্য তিক্ত।